Η «ελιά των Παλαιών Ρουμάτων» βρίσκεται μέσα σε μια συστάδα αρκετών μεγάλων ελαιόδεντρων στο δρόμο προς την πλατεία του χωριού Παλαιά Ρούματα του Δήμου Βουκολιών Χανίων. Η περίμετρος του κορμού είναι 15,6 μέτρα και η μέγιστη διάμετρος του κορμού, σε ύψος 60 εκατοστά, είναι 4,53 μέτρα. Η ελιά έχει μεγάλη “σπηλαίωση” και χωράει 4-5 άτομα. Κατά τη διάρκεια της Τουρκοκρατίας η ελιά ήταν η κρύπτη για τη φύλαξη των όπλων του χωριού που είχαν τοποθετηθεί σε πιθάρι κρυμμένο σε λάκκο …
